Bel anniversaire aux Chefs d’Oc qui portent jusqu’aux étoiles notre gastronomie locale !
Depuis 10 ans, hier sous l’impulsion d’Éric Cellier, aujourd’hui de Jacques Mazerand et de tout un collectif de chefs, c’est une même passion pour l’excellence culinaire. L’année 2021 aura été celle d’une reconnaissance sans précédent de notre gastronomie, avec plusieurs nouveaux restaurants distingués dans les plus grands guides.
Cela participe fortement au rayonnement de notre territoire au niveau national et international, et c’est un atout majeur pour attirer les plus grands congrès et événements à Montpellier. Cette éclosion ne doit rien au hasard, mais à cette dynamique collective pour valoriser notre terroir et porter un engagement dans la vie de la cité. Je pense notamment aux actions récentes pour les soignants du CHU en pleine crise COVID, pour l’égalité femmes-hommes, pour la solidarité aux côtés de la Croix-Rouge et du Don du sang.
Montpellier est une terre de raffinement gastronomique et culturel. Notre métropole dispose d’espaces naturels et agricoles remarquables. Elle regorge de producteurs engagés pour la qualité et la durabilité qui mettent des produits d’exception sur les tables de nos grands chefs. Nous encourageons cette ambition au quotidien à travers notre politique alimentaire.
Le récent lancement de la démarche “Montpellier, capitale du vin” illustre cette ambition vers l’excellence, qui bénéficiera à l’ensemble de la filière, des producteurs aux consommateurs, en passant les restaurateurs et les hôteliers.
Malgré une période très difficile liée aux confinements, les Montpelliérains ont su être aux côtés de leurs restaurateurs ; ils ont accompagné de nouvelles pratiques en maintenant la convivialité qui nous est chère.
La Ville de Montpellier a su également leur apporter un soutien constant pour passer ce cap. Alors à quelques semaines des fêtes de fin d’année, une nouvelle occasion se présente à toutes et tous pour célébrer notre gastronomie, nos bons produits et soutenir le consommer local.
Michaël DELAFOSSE, Maire de Montpellier
Président de Montpellier Méditerranée Métropole
