Que de chemin parcourus depuis son installation sur les schistes de Lenthéric, au début des années 1990. En quête d’une expression authentique de son terroir, ce vigneron déterminé a mis en place un système quasi-unique de polyculture-élevage bio pour le moins visionnaire.
Depuis son installation, Didier n’a eu de cesse de chercher à comprendre les interactions entre le terroir et la vigne, la biodiversité et les saisons. Ici, tout s’est fait naturellement, à force de travail et de bon sens pour favoriser la vie des sols. Pour améliorer la perméabilité de ses sols, il mise en effet d’abord sur les vers de terre, les meilleurs alliés pour avoir un sol fertile.
En plus d’avoir réduit au maximum le passage d’engins qui tassent beaucoup trop les sols, il ne pratique aucun traitement chimique. Le soufre et le cuivre ont été fortement diminués. Pour enrichir les sols et favoriser les lombrics, il a fait l’acquisition d’un troupeau de bovins et de quelques équidés, qui pâturent les vignes en hiver et apportent la matière organique nécessaire par l’intermédiaire de la bouse.
Jamais à cours d’idées, Didier Barral multiplie les essais pour favoriser la lutte biologique contre les parasites. Des haies ont été plantées entre les parcelles pour héberger les auxiliaires (afin de casser la monoculture) et il a même construit des nichoirs à chauve-souris pour offrir un refuge à ces précieuses alliées qui, la nuit, dévorent beaucoup de papillons ravageurs de la grappe de raisin.
Comprendre la nature et essayer de l’accompagner au mieux, voilà la ligne directrice du domaine, dont sortent à chaque millésime de trop rares flacons, réputés dans le monde entier. De par leur singularité, leur caractère profondément original et noblement paysan, ces vins font partie des références essentielles du Languedoc.
Échanger avec Didier Barral de son métier, c’est un peu comme plonger dans un puits de connaissance qui, avec toute l’humilité qui le caractérise, nourrira votre curiosité à coup sûr.
www.domaineleonbarral.com
34480 Cabrerolles
T. 04 67 90 29 13
TEXTE MARIE GINESTE
Photos ©Guilhem CANAL
