Le 13 septembre 1964, l’Hérault dévoilait un secret ancien : l’Éphèbe d’Agde, splendide bronze antique, remontait à la surface du fleuve, comme si l’histoire elle-même souhaitait se rappeler à notre mémoire. Ce même jour, dans une petite famille de...
Nous avons eu l’honneur de rencontrer dans les locaux de l’UMIH, son président, Thierry Marx, chef doublement étoilé, pour une interview exclusive. Un vrai moment de réflexion sur les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, leur évolution, et...

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