Un héritage, des défis en terroir des Saint-Chinian
Une longue histoire de famille :
Le domaine est installé sur le site d’une ancienne manufacture royale. Véronique n’avait pas prévu cette succession. Mais après une “escapade” dans les métiers du marketing,...
Que de chemin parcourus depuis son installation sur les schistes de Lenthéric, au début des années 1990. En quête d’une expression authentique de son terroir, ce vigneron déterminé a mis en place un système quasi-unique de polyculture-élevage bio pour...
Du 12ème au 21ème siècle,
Depuis sa fondation au XIIè siècle, cette maison sera transmise de génération en génération sans jamais être vendue.
La vigne et le vin y sont cultivés et produits depuis toujours - en témoignent notamment les exportations vers le...
Olivier Jeantet et Géraldine Laval, unis dans la vie, partagent la même passion pour la vigne. Deux domaines pour ce couple uni autour du raisin et du vin, voisins de caves et de parcelles. L’un autodidacte, a beaucoup appris...
À 34 ans, Simon a la chance d’avoir réalisé son rêve d’enfant. À la chèvrerie, ce passionné est toujours prêt pour présenter son élevage, les tâches multiples et variées du métier d’éleveur. Nous sommes allés à sa rencontre sur...
À Mende, les champignons de Loïc Robert séduisent les chefs les plus exigeants, de Marseille à Toulouse en passant par Montpellier. Une aventure humaine portée par un amoureux de la nature et du terroir.
Ouvert depuis août 2013, près du...
Lorsqu’un ancien du bâtiment se tourne vers l’ostréiculture, le résultat, aussi naturel qu’évident se retrouve à la carte de chefs étoilés comme Charles Fontès. Sans détour, Patrice Breseghello nous a confié son parcours atypique sur l’étang de Thau.
Ce natif...
Au Mas de Viala, c’est en famille que l’on produit des fruits et des légumes. Installés à Lunel depuis trois générations, les Rossi entretiennent une petite gloire locale : le raisin de table.
Robert, Nicolas et Adeline Rossi exploitent en...
Il n’y a pas de produit plus typique des environs que le pérail, petit fromage fabriqué à base de lait cru de brebis Lacaune. Il doit son goût si doux et délicat au respect des traditions pastorales. Sophie et...
Qu’est-ce qui anime cette femme dont la carrière est toute tracée dans l’événementiel pour aller se retirer dans les Cévennes, à Anduze, avec cette passion pour le vin ?
Première explication d’Emmanuelle :
“je suis issue d’une famille lyonnaise citadine, épicurienne, et...
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