ORIGINE DE LA BULLE
L’histoire raconte que c’est à Limoux, en 1544, bien avant Dom Pérignon, que les Bulles ont été inventées par les moines de l’abbaye de Saint-Hilaire.
AOC LIMOUX : TERROIR DE PREDILECTION ET D’EXCELLENCE POUR LES VINS BLANCS
Le...
Vivre au rythme de la transhumance est un choix de vie que patrick mayet, un berger “sans terre” a fait. Depuis de longues années, les troupeaux avaient disparu du paysage local. Mais depuis 2014, on perçoit à nouveau le...
Ouverte depuis sept ans, l’enseigne AGA, située dans la zone des Sept Fonts à Agde, suscite l’intérêt des plus grands chefs de la région, de Montpellier à Port-Leucate. Et ce n’est pas sans raison.
Ces “artisans du gros” travaillent le...
En décembre 2017, nous avions rencontré François René, ex-chercheur à l’Ifremer en aquaculture, spécialisé dans la maîtrise de la reproduction des poissons, l’ingénieur à l’origine de la filière d’esturgeons en Aquitaine.
Avec son partenaire, Antoine Gannage, il produit à l’hiver...
Il est des domaines viticoles en France que l’on rêve d’arpenter une fois dans sa vie. Et pour lesquels on aimerait goûter quelques centilitres – pour ne pas être dans l’excès – d’une de leurs cuvées. Château Capion et...
Cultivant des micro-pousses pour le plus grand bonheur des gastronomes, Quentin Otho a su tirer parti d’une méthode de culture urbaine. Rencontre d’un jeune producteur pas comme les autres.
À seulement 25 ans, Quentin vient de créer la première ferme...
Renommée pour son riche patrimoine architectural, pour ses jolies rues piétonnes, ses salins et son canal, elle est également réputée pour sa fougasse qui appartient aux incontournables du patrimoine aigues-mortais et fait la fierté de ses habitants.
Et ils sont...
C’est une fin de journée de Septembre. La fin de l’été décline un camaïeu de vert. Vert jaune des marais qui s’endorment, vert argenté des oliviers qui portent leurs fruits encore jeunes, vert plus intense des roseaux et pampa...
Travail, rigueur, patience et savoir-faire sont les maîtres mots qui caractérisent cette famille languedocienne qui s’est constitué au fil des ans un vignoble dont la plupart des domaines sont certifiés bio. Dans une interview exclusive, Brigitte Jeanjean, aujourd’hui à...
Sophie Guiraudon tenait absolument à nous recevoir sur ses terres en cette belle saison printanière,
Et l’on comprend très bien pourquoi. La vigne est belle, ses feuillages au vert tendre se mêlent aux premières fleurs. Les sols sont tapis, çà...
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