Dans le Haut-Languedoc, à deux brasses de La Salvetat-sur-Agout, Jean-David Rebichon et Marion Chossonnery ont lancé la Ferme Aquacole de Condax en 2023. Dans les eaux cristallines du Vernoubre, ils élèvent truites arc-en-ciel, farios, saumons de fontaine et ombles...
Sous les lumières tamisées de son atelier montpelliérain, Jean-Luc Coyère fait naître des trésors de saveurs. De petites pousses à la fois délicates et puissantes, qui enchantent les plus grands chefs de la région, dont Ruddy Gounel du Grand...
Caché entre La Boissière et Aniane, se trouve un petit un trésor : le Prieuré de Valcrose. Une chapelle du XIIe siècle, témoin silencieux des époques révolues, qui a traversé les siècles, passant d’un prieuré à un ermitage avant...
Nichée au pied du Pic Saint-Loup, dans le hameau paisible de Cantagrils, la petite exploitation d’Audrey Fraisse est un éden pour une race de porcs peu commune mais hautement prisée : le Mangalitza. Plongez au cœur d’une production de...
C’est au cœur d’une nature préservée que débute notre aventure, au cimetière de Aumes, à proximité de Montagnac. Nous sommes attendus par Laouari Belkhouane, expert en plantes sauvages, et le chef étoilé, Guillaume Leclère, pour quelques heures dédiées à...
C’est sur les communes de Mauguio et de Lunel-Viel que Paul Jean a choisi d’installer son projet audacieux. Dans sa famille, on est artisan fleuriste depuis plusieurs générations et le moins que l’on puisse dire, c’est que sa passion...
À Jacou, aux portes de Montpellier, Thomas Bonnet mène une triple vie d’entrepreneur. Dirigeant d’une entreprise de menuiserie spécialisée en PVC et alu, fondateur d’un espace de coworking, il est aussi un apiculteur passionné. Il y a quatre ans,...
Si vous cherchez une tranche de l’Italie authentique en plein cœur de Montpellier, ne cherchez plus. Chez Angelina, situé au 565, avenue de La Pompignane, la promesse est tenue dès que vous franchissez le seuil de la porte.
“C’est un...
C’est dans le village de Saint-Mathieu-de-Tréviers, niché au pied du Pic Saint-Loup, que depuis trois ans, Laurent et Corinne ont choisi de révolutionner le monde du fumage traditionnel. Nous les avons rencontrés en compagnie de Thomas Réa, le chef...
On ne sort pas indemne d’une rencontre avec Matthis Lefrançois. Installé dans son mas à Mèze, sur l’étang de Thau, cet ostréiculteur de 26 ans se distingue en effet par une approche singulière de son métier. Ses pratiques, réfléchies...
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