Vendredi 4 Septembre. Saint Martin-de-Londres. C'est dans son fief, le restaurant Gastronomique l'Accent du Soleil dont il conduit les destinées, que le chef nous a donné rendez-vous. Il aurait pu exercer une multitude de métiers, mais c'est la cuisine...
Cuisine et bienveillance
Avec “LE BISTROT DE CARO”, Carole Soubeiran a ouvert un nouveau chapitre de sa vie sous le regard bienveillant de son mari et partenaire, Benjamin. Dans un environnement 100% “HOME MADE”, sa cuisine est en symbiose avec...
Souvenez-vous. Nous l’avions suivi le temps d’une journée en 2016.
Il nous invite cette fois à découvrir les coulisses de sa nouvelle cuisine. Suivez le guide.
Imaginer, tester, cuisiner, dresser, déguster. C’est la routine créative du chef Éric Cellier. Depuis 28...
Guillaume Leclere a pour lui d’avoir hissé son restaurant parmi les tables les plus courues pour sa cuisine sans fioritures mais précise. Une cuisine sincère et franche, une cuisine concentrée sur l’essentiel. Une cuisine où l’on utilise ce que...
Frédéric Husser n’est pas qu’un simple traiteur. Depuis 40 ans, cet alsacien d’origine allie avec doigté gastronomie et évènement. Avec son équipe, il compose une cuisine sincère, généreuse et créative. Homme discret mais intense, il déploie son art avec...
Issu de l’école de Saint-Chély-D’apcher, Paul Courtaux est de ces chefs qui ont déjà une belle histoire culinaire. Attaché au goût et fervent défenseur du terroir, il propose une cuisine innovante et moderne qui fait la part belle aux...
Membre de l’Association Chefs d’Oc, il est surtout le chef du restaurant le Bistrot de Bacchus installé dans le quartier des Arceaux depuis 2012. Guillaume Despont est un amoureux du terroir qu’il révèle avec enthousiasme dans une cuisine qui...
Le mazerand
Inutile de vous présenter les frères Christian et Jacques Mazerand, responsables du restaurant éponyme, et dont la réputation n’est plus à démontrer. Aussi connus que discrets, ils nous proposent une cuisine gastronomique qui fleure bon le Sud et...
SENSATION - LA START-UP CULINAIRE
Depuis 9 ans, Sensation, à Lattes, épate les gastronomes. Aux fourneaux, Romain Salamone propose une cuisine osée et créative. Un jeune chef qui manage son équipe avec un style bien à lui : entre franche...
Avec son atelier basé à Saint-Jean-de-Védas, Gérard Cabiron n’est pas qu’un simple traiteur. C’est aussi un MOF, meilleur ouvrier de France, et lui seul possède tous les secrets de fabrication du macaron. Au point que son macaron atteigne la...
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