Baccarat, le savoir-faire cristallin qui sublime l’art de la table à la française

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Chefs d'Oc, magazine épicurien, numéro 28, automne 2023

Ah, l’art de la table à la française, cette symphonie visuelle, ce ballet de couverts et de verres qui éveillent déjà vos papilles avant même que vous ne vous mettiez à table ! Et qui mieux que Baccarat, la vénérable maison de cristal, peut être le maestro, l’architecte de ces somptueuses harmonies ? Alors embarquons dans un voyage au cœur du chic à la française, à la découverte de l’histoire et du savoir-faire exceptionnel de la maison Baccarat.

Chefs d'Oc, magazine épicurien, numéro 28, automne 2023Depuis sa naissance il y a 259 ans, au temps du roi Louis XV, la maison Baccarat a traversé les époques, inébranlable. Survivant aux guerres, aux révolutions et aux récessions, Baccarat s’est taillé une renommée internationale, au service des tsars et des rois. Ses créations, disponibles aujourd’hui auprès des boutiques spécialisées, ne sont pas simplement des objets, mais les témoins d’une histoire et d’un savoir-faire ancestral, marqués du sceau de l’élégance française.
L’art de la table à la française est une danse minutieuse, où chaque élément occupe une place précise, respectant des règles établies depuis des siècles. Et c’est là que le cristal Baccarat intervient, ajoutant une touche de splendeur, sublimant chaque détail.

Imaginez donc une table habillée d’une nappe blanche, élégante et pure, jouant le rôle de la toile de fond sur laquelle viennent s’ajouter les pièces maîtresses du dîner. Dans cette danse, les couverts se placent de l’extérieur vers l’intérieur, narrateurs du déroulé du festin, alors que les verres s’alignent dans une diagonale parfaite, prêts à accueillir des nectars divins.

Chefs d'Oc, magazine épicurien, numéro 28, automne 2023

Mais la véritable star est sans doute le service de table Baccarat, dont chaque pièce est un poème de perfection et de raffinement. Les verres en cristal, les carafes aux lignes élégantes et, naturellement, le bougeoir Harcourt, véritable signature de la maison, qui, trônant au centre de la table, confère une aura de mystère et de romantisme à l’ensemble.

La maison Baccarat, forte de ses deux siècles et demi d’existence, a imprimé sa marque dans l’essence même de son cristal, gravant chaque pièce d’une signature unique depuis 1860. Un cercle, un verre à pied, une carafe, un gobelet et l’inscription “Baccarat France”, gravée par sablage, sont les garants de l’authenticité et du savoir-faire de la maison, promesse d’une expérience gastronomique hors du commun.

Mais au-delà de l’esthétique, dresser une table avec des pièces Baccarat, c’est offrir à ses convives une véritable expérience sensorielle. Car le cristal n’est pas qu’un plaisir pour les yeux ; il vient aussi caresser le palais, transformant chaque gorgée en une dégustation unique, chaque bouchée en une découverte. Et dans ce ballet des sens, chaque plat prend une nouvelle dimension, transcendé par la magie de Baccarat.

Alors, lorsque vous dresserez votre table pour votre prochain dîner, n’oubliez pas d’inviter Baccarat, pour transformer un simple repas en une symphonie des sens, sous le signe de l’élégance et du raffinement à la française.

Chefs d'Oc, magazine épicurien, numéro 28, automne 2023Chefs d'Oc, magazine épicurien, numéro 28, automne 2023 Chefs d'Oc, magazine épicurien, numéro 28, automne 2023

Texte Marie Gineste / Photos Istock & Baccarat